Caldo Verde Rezept
Zutaten:
500g mehlig kochende Kartoffeln
250g Caldo Verde (in Deutschland kann man alternativ Blumenkohlblätter nehmen)
1l Wasser
1 Knoblauchzehe
150g Chorico
2 EL Olivenöl
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln kochen, schälen und pürieren. Restliche Zutaten dazu geben und 10 Minuten kochen.
Das wäre das Standardrezept, wir haben noch instant Kartoffelpüree rein gemacht, wegen der Konsistenz, es war ein experimentelles, lustiges kochen. Das Resultat war überraschend lecker.
